Запіканка З Броколі Та Цвітною Капустою

Цвітну капусту та броколі окремо відваріть по 5 хвилин і відкиньте на друшляк, щоб рідина скла.

Шинку наріжте смужками.

Цибулю очистіть, наріжте і смажте з шинкою на олії до підрум'янювання.

Духовку розігрійте до 190 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом та посипте 1 ст. л. панірувальних сухарів. У форму викладіть рядами цвітну капусту, броколі та шинку з цибулею.

Яйця збийте, змішайте з молоком та вершками. Панірувальні сухарі, що залишилися, змішайте з борошном і мускатним горіхом, розведіть в невеликій кількості молока або води і введіть тонким струмком в яєчно-молочну суміш. Посоліть, поперчіть. Обережно залийте сумішшю, що вийшла, овочі з шинкою, посипте тертим сиром і запікайте 30 хвилин.

Готову запіканку посипте рубаною зеленню.