Запечена Картопля З Морською Сіллю

Помістити картоплю в каструлю, залити холодною водою, додати 1,5 столової ложки солі. Накрити кришкою, довести до кипіння на сильному вогні, потім понизити вогонь до середнього. Потримати 15 хвилин (не доводити до кипіння), поки картопля не буде майже готова. Якщо вістря ножа легко входить у картоплю, але не розламує його, можна знімати каструлю з вогню.

Нагріти духовку до 200 градусів.

Вивалити картоплю в друшляк, добре потрясти і залишити сохнути на кілька хвилин. У цей час розігріти олію на деку на сильному вогні в духовці.

Вийняти лист з духовки. По одному помістити картопля в олію (не можна відразу вивалювати всю картоплю з дуршлагу, інакше оббризкаєтеся гарячою олією). Посолити картоплю, повернути, щоб усі сторони картоплі були в маслі, потім повернути деко в духовку.

Запікати картоплю 30–40 хвилин, доки вона не стане золотистою і хрумкою. Перевертати його кожні 10 хвилин і посипати морською сіллю, коли картопля буде наполовину готова.

Вийняти картоплю з олії шумівкою і висушити на паперових рушниках. Подавати гарячим, попередньо посипавши ще раз морською сіллю.