Добре промийте моркву, просушіть і зріжте зелень, залишивши невеликі хвостики.
Цибулю очистіть і наріжте вздовж тонкими сегментами.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
У великій мисці змішайте моркву, цибулю, розмарин та оливкову олію. Викладіть все на застелене фольгою лист, розрівняйте і посипте сушеним часником, сіллю і перцем.
Запікайте 30-40 хвилин до м'якості та золотистого кольору.