Запечена цвітна капуста з пармезаном і моцарелою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 °C, а деко вистеліть пергаментом.

   

2. Крок 2

   Розберіть цвітну капусту на суцвіття приблизно однакового розміру, великі розріжте навпіл.

   

3. Крок 3

   У великій мисці змішайте оливкову олію, часник, пропущений через прес, цедру половини лимона, сіль, перець і паприку.

   

4. Крок 4

   Висипте до миски суцвіття, накрийте іншою мискою й добре струсніть, щоб олія вкрила кожне суцвіття.

   

5. Крок 5

   Викладіть капусту на деко в один шар, накрийте фольгою й щільно загорніть краї. Запікайте 15–20 хвилин: капуста пропарюється й стає м'якою всередині.

   

6. Крок 6

   Обережно зніміть фольгу й перемішайте капусту лопаткою. Поверніть деко в духовку вже без фольги ще на 15–20 хвилин, доки капуста не зарум'яниться. Посередині запікання один раз переверніть її.

   

7. Крок 7

   Натріть пармезан і моцарелу на тертці, а петрушку дрібно посічіть.

   

8. Крок 8

   Посипте капусту пармезаном і моцарелою та поверніть у духовку на 3–5 хвилин, доки сир не розплавиться й не почне булькати.

   

9. Крок 9

   Дістаньте капусту, збризніть лимонним соком і посипте петрушкою.

   

10. Крок 10

    Подавайте одразу як гарнір до м'яса, курки чи риби.