Запечена картопля із сайрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю помийте й очистіть. Підготуйте каструлю, у якій її варитимете, а деко застеліть пергаментом. Банку із сайрою відкрийте й злийте рідину. Солодкий перець помийте та обсушіть.

   

2. Крок 2

   Очищену картоплю покладіть у каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння й варіть на середньому вогні 10–12 хвилин, доки вона не буде напівготова: картопля має лишитися щільною. Воду злийте, а картоплі дайте трохи охолонути. Якщо берете молоду картоплю, її можна і варити, і запікати разом зі шкіркою.

   

3. Крок 3

   Сир натріть на великій тертці. Солодкий перець наріжте дрібними кубиками, а часник пропустіть через прес або наріжте тонкими пластинками. У мисці виделкою розімніть консервовану сайру, додайте часник і перець та перемішайте. За бажанням посоліть і поперчіть.

   

4. Крок 4

   Картоплю розкладіть на деко, застелене пергаментом. Візьміть товкач, склянку або ложку й кожну картоплину злегка придавіть, щоб вона стала пласкою, а начинку було зручно класти зверху.

   

5. Крок 5

   На кожну картоплину покладіть невеликий шматочок вершкового масла, зверху розподіліть рибну начинку й посипте тертим сиром. Деко поставте в духовку, розігріту до 200 °C, і запікайте 15 хвилин. Час запікання орієнтовний, бо залежить від потужності вашої духовки. Страва готова, коли сир розплавиться й підрум'яниться.

   

6. Крок 6

   Подавайте запечену картоплю гарячою, посипавши подрібненою зеленню.