Заливний пиріг з білокачанною капустою та сметаною
Заливний пиріг неважко спекти за лічені хвилини, і начинка для нього може бути будь-яка — як ситна, так і солодка. Єдине, про що варто пам'ятати: шар пирога має бути невисокий, бо рідке тісто всередині може лишитися сирим. Тісто для пирога з капустою замішують на сметані з майонезом. Завдяки цьому випічка виходить ніжною, напрочуд смачною, м'якою, пишною, трохи розсипчастою й вологою, з рум'яною хрусткою скоринкою та великою кількістю капустяної начинки. Саме такий пиріг і вважають ідеальним.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Усі продукти для тіста мають бути кімнатної температури, тож заздалегідь витягніть їх із холодильника. Борошно просійте. Куряче яйце вимийте. Капусту промийте, зніміть 1–2 верхні листки й тонко нашаткуйте. Зелену цибулю вимийте, обсушіть і дрібно поріжте. Духовку розігрійте до 180 градусів.
-
Крок 2
Зробіть тісто. Яйце із сіллю та цукром збийте віничком або виделкою, додайте сметану з майонезом і перемішайте. Потім невеликими порціями підсипайте просіяне борошно й розпушувач. У результаті тісто має бути рідким і однорідним.
-
Крок 3
Тепер начинка. Капусту змішайте із сіллю й добре перемніть руками або товкачем, щоб вона пустила сік і стала м'якою. Додайте до неї зелену цибулю, орегано, базилік, коріандр і чорний перець та ретельно перемішайте.
-
Крок 4
Складіть пиріг. Деко змастіть олією, вилийте в нього трохи менше половини тіста. Рівномірно викладіть на тісто начинку й обережно залийте рештою тіста. Випікайте пиріг у духовці .
-
Крок 5
Подавайте гарячим: наріжте заливний пиріг з капустою порційними шматками та посипте насінням кунжуту.
Поживна цінність
- Калорії
- 193 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 12 г
