Капустяний заливний пиріг на кефірі
Цей капустяний пиріг смачний, а готувати його нескладно. Тісто замішується просто: усі інгредієнти достатньо змішати. Для начинки згодиться свіжа капуста або тушкована, що залишилася від обіду чи вечері. До неї можна докласти гриби, моркву та інші овочі. З начинкою можна пробувати що завгодно — пиріг однаково вийде чудовий.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Борошно просійте, яйце вимийте. Цибулю очистіть, петрушку вимийте й обсушіть. Підготуйте глибоку форму для випікання.
-
Крок 2
Яйце збийте із сіллю віничком або міксером.
-
-
Крок 4
Влийте кефір до збитого яйця й добре розмішайте.
-
Крок 5
Всипте борошно та замісіть однорідне рідке тісто.
-
Крок 6
Капусту тонко нашаткуйте. Зручніше це зробити спеціальною тертківкою-шинківницею або кухонним комбайном.
-
Крок 7
Цибулю дрібно наріжте. Щоб очі менше сльозилися, часто змочуйте в холодній воді лезо ножа та саму цибулину.
-
Крок 8
Капусту трохи пом'яніть руками або товкачем, щоб вона пустила сік.
-
Крок 9
На сковорідці розігрійте олію й смажте цибулю на середньому вогні. До капустяної начинки можна додати гриби, моркву, болгарський перець.
-
Крок 10
Викладіть на сковорідку капусту, перемішайте й тушкуйте під кришкою на середньому вогні , час від часу помішуючи.
-
Крок 11
Петрушку дрібно посічіть, додайте до капусти та перемішайте. Свіжу петрушку можна замінити сушеною.
-
Крок 12
Капусту посоліть, поперчіть і перемішайте. За смаком додайте й інші спеції: гострий перець, розмарин, базилік, орегано чи хмелі-сунелі.
-
Крок 13
Форму для випікання змастіть олією. Духовку розігрійте до 180 градусів.
-
Крок 14
Дно та боки форми притрусіть борошном. Замість нього можна взяти манну крупу або панірувальні сухарі. Тоді пиріг легше буде дістати з форми.
-
Крок 15
Вилийте на дно форми половину тіста.
-
Крок 16
Начинку рівномірно розкладіть по тісту. За цим рецептом можна приготувати заливний пиріг і з іншою начинкою: наприклад, із зеленою цибулею та яйцем, рисом і рибою, сиром і шинкою.
-
Крок 17
Залийте начинку тістом, що залишилося.
-
Крок 18
Посипте тісто зверху кунжутом і поставте форму в духовку на . Час випікання може трохи відрізнятися — це залежить від вашої духовки. Головне, щоб пиріг добре зарум'янився.
-
Крок 19
Дайте пирогу трохи охолонути, а тоді розріжте на порційні шматки. Подавайте капустяний пиріг зі сметаною та зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 188 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 14 г
