Яскраві Шоколадні Мафіни

У велику миску викласти олію, цукор та ванільний цукор. В іншу миску налити гарячу воду і поставити в неї миску з маслом, почекати кілька хвилин, щоб масло стало м'яким.

Тим часом, поки масло розм'якшується, просіяти борошно, какао, сіль і розпушувач в одну миску, кілька разів, щоб кекси вийшли легше.

Включити духовку розігріватись на 190С. Перетерти олію з|із| цукром, додати|добавляти| яйця і збити міксером до однорідної маси. Поступово почати додавати муку (по столовій ложці найкраще). Коли суміш стане дуже густою, і буде складно заважати, додати молоко і продовжувати збивати, додаючи борошно, що залишилося.

Коли тісто готове додати половину упаковки цукерок в тісто, половину залишити для прикраси. Викласти тісто у формочки та поставити в духовку на 20 хвилин. І одразу ж вийняти з духовки. Якщо залишити у вимкненому духовці, кекси пересушаться.