Весняна Капоната

Моркву нарізати невеликим кубиком, цибулю, солодкий перець та помідори нарізати кубиком такого ж розміру.

Морквину відправити на розпечену сковороду з оливковою олією. Через хвилину додати цибулю, потім перець ще за хвилину, через хвилину додати помідори. Не забувати помішувати.

Додати|добавляти| трохи води, посолити поперчити і гасити 4-5 хвилин|мінути|. Ближче до кінця приготування додати дрібно нарізаний часник, маслини та орегано.

Зняти з вогню та додати дрібно нарізану петрушку та м'яту.