Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Ватрушка на пісному тісті

Name: Ватрушка на пісному тісті
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Вершкове масло 25 г; Кисломолочний сир 300 г; Куряче яйце 2 штуки; Огірковий розсіл 250 мл; Пшеничне борошно 300 г; Рослинна олія 100 мл; Сіль дрібка; Сметана 2 столові ложки; Сода 1 чайна ложка; Цукор 6 столових ложок

Ватрушка на пісному тісті вражає ніжною, трохи розсипчастою основою з легким солоним відтінком завдяки огірковому розсолу. Всередині — шар ароматної сирної начинки зі сметаною, підрум’янені краї, вкриті вершковим маслом, додають пирогові особливої м’якості й затишку. Вона ідеальна для затишного ранку або до вечірнього чаювання у родинному колі.

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 27

Зберегти

Як приготувати

Порада

Огірковий розсіл у тісті вдало заміняє воду та надає випічці пухкості, але використовуй розсіл без гострих спецій. Якщо сир сухий, додай трішки сметани для ніжності й кремової текстури начинки.

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для тіста.
Крок 2

Також підготуйте інгредієнти для начинки.
Крок 3

У миску висипте борошно.
Крок 4

Додайте сіль.
Крок 5

Додайте 2 столові ложки цукру.
Крок 6

Додайте соду.
Крок 7

Перемішайте.
Крок 8

Додайте розсіл і перемішайте.
Крок 9

Додайте рослинну олію.
Крок 10

Перемішайте й замісіть тісто.
Крок 11

Вимісіть тісто на столі до однорідної консистенції.
Крок 12

Розкачайте пласт.
Крок 13

Викладіть розкачане тісто у форму для запікання.
Крок 14

Для начинки змішайте у мисці сир і сметану.
Крок 15

Додайте 1 яйце.
Крок 16

Додайте 4 столові ложки цукру.
Крок 17

Додайте сіль.
Крок 18

Перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 19

Готову начинку вилийте на пласт тіста.
Крок 20

Розрівняйте ложкою по поверхні.
Крок 21

Загорніть краї до центру, як конверт.
Крок 22

Збийте залишене яйце.
Крок 23

Яєчною сумішшю змастіть краї ватрушки, решту суміші вилийте в середину на сирну масу.
Крок 24

Поставте пиріг у духовку на при температурі 180 градусів.
Крок 25

Готовий пиріг дістаньте, перевірте шпажкою краї у найтовстішому місці.
Крок 26

Змастіть краї вершковим маслом для м’якості.
Крок 27

Наріжте й подавайте до столу.