Вареники З Квашеною Капустою На Заварному Тісті

Підготувати усі інгредієнти.

Яйце з щіпкою солі злегка збити вилкою або міксером.

Додати|добавляти| просіяне борошно і 1 столову ложку рослинної олії, перемішати.

Влити окріп і замісити еластичне тісто.

Обернути тісто плівкою і дати йому охолонути.

Для начинки квашену капусту промити та обсушити на ситі.

Обсмажити квашену капусту на олії.

Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії в окремій сковороді до м'якості і додати до капусти.

Тісто, що остигло, розкотити в тонкий пласт і вирізати з нього круги однакового розміру. Їх можна накрити плівкою, щоб вони не підсихали.

На коло тіста викласти ложкою начинку та щільно заліпити краї. У такий спосіб зліпити всі вареники.

Викласти вареники в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини після того, як вони спливуть.

Вареники з капустою подавати зі сметаною, прикрасивши нарізаною зеленню.