Варені Груші

Буряк очистити, тонко нарізати і довести до кипіння разом з вином, цукром, лимонним соком, корицею та лавровим листям. Періодично помішувати, доки цукор не розтане повністю.

Тверді стиглі груші невеликого розміру (наприклад, сорт «Форель») розрізати навпіл, видалити серцевину і додати сироп. Накрити все пергаментним папером і гасити 35-40 хв., Періодично перевертаючи груші, поки вони не стануть м'якими.

Тушені груші перемістити в миску, вийняти корицю та лавровий лист, залити сиропом. Остуджувати груші протягом 30 хвилин.