Варення З Персиків На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Варення з персиків на зиму — це тепла, янтарна насолода із щедрого літнього саду. Ароматні, ніжні дольки персика у густому сиропі набувають особливої делікатності, зберігаючи приємну структуру завдяки делікатному дворазовому кип’ятінню. У кожній ложці залишається ласкава кислинка лимонної кислоти, яка вдало балансує солодкість персика.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1187
-
Протеїни8
-
Жири1
-
Вуглеводи296
Інструкція приготування
Для яскравішого аромату додайте під час другого кип’ятіння шматочок стручка ванілі або трохи цедри лимона. Намагайтесь обирати стиглі, але щільні плоди — так дольки залишаться цілими й красивими навіть після термічної обробки.
Підготувати персики.
Звільнити їх від кісток, нарізати дольками і скласти в кастрюлю.
Засипати цукром.
Накрити кришкою і дати розчинитися цукру.
Закип'ятити персики, обережно помішуючи.
Прокип'ятити варення треба двічі, даючи лише закипіти, а потім охолодити.
Перевірити, як відходить шкірка.
Трохи охолодити варення і зняти шкірку з персиків.
Висипати кислоту і обережно перемішати.
Знову закип'ятити персики.
Потім розкласти по стерильним банкам.
Обережно, одну за одною, наповнити банки гарячим варенням.
Закатати банки і перевернути до повного охолодження.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ