Джем з персиків на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати персики.

   

2. Крок 2

   Звільнити персики від кісток і розрізати на чотири частини.

   

3. Крок 3

   Викласти в велику каструлю.

   

4. Крок 4

   Засипати цукром.

   

5. Крок 5

   Накрити кришкою і залишити в теплом місці до появи соку (приблизно 3 години).

   

6. Крок 6

   Закип'ятити персики і залишити охолоджуватися, потім вскип'ятити їх знову.

   

7. Крок 7

   Далі за допомогою блендера пюрирувати варені персики.

   

8. Крок 8

   Агар-агар висипати в суху чашку.

   

9. Крок 9

   Залити теплою водою і перемішати.

   

10. Крок 10

    Влити агар-агар в пюровану персикову масу і нагріти до закипання.

    

11. Крок 11

    Висипати лимонну кислоту частинами, пробуючи отриманий результат.

    

12. Крок 12

    Все перемішати до однорідної маси помірної густини.

    

13. Крок 13

    Розлити гарячу масу по стерильним банкам.

    

14. Крок 14

    Закупорити гарячими кришками і перевернути до повного охолодження.