Джем З Персиків На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Джем з персиків – це лагідне втілення літа у банці. Оксамитова текстура та соковита солодкість стиглих персиків переплітаються з легкою кислинкою лимонної кислоти, створюючи ідеальну гармонію смаку. Завдяки агар-агару ця заготівля набуває приємної густини і зберігає природний аромат плодів, даруючи відчуття сонячних днів навіть посеред зими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1208
-
Протеїни8
-
Жири1
-
Вуглеводи301
Інструкція приготування
Щоб аромат персиків залишався яскравим, не переварюйте масу після додавання агар-агару. За бажанням, частину персиків можна залишити шматочками — це додасть текстурності та приємної несподіванки кожній порції.
Підготувати персики.
Звільнити персики від кісток і розрізати на чотири частини.
Викласти в велику каструлю.
Засипати цукром.
Накрити кришкою і залишити в теплом місці до появи соку (приблизно 3 години).
Закип'ятити персики і залишити охолоджуватися, потім вскип'ятити їх знову.
Далі за допомогою блендера пюрирувати варені персики.
Агар-агар висипати в суху чашку.
Залити теплою водою і перемішати.
Влити агар-агар в пюровану персикову масу і нагріти до закипання.
Висипати лимонну кислоту частинами, пробуючи отриманий результат.
Все перемішати до однорідної маси помірної густини.
Розлити гарячу масу по стерильним банкам.
Закупорити гарячими кришками і перевернути до повного охолодження.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ