Ванільне морозиво

Name: Ванільне морозиво
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 5
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Вершки 33% 500 мл; Ванілін на кінчику ножа; Молоко 100 мл; Цукор 80 г; Яєчний жовток 3 штуки

Приготування: 210 хв
Інгредієнтів: 5
Кроків: 10

Зберегти

Ванільне морозиво з ніжною текстурою, насичене натуральними вершками й витонченим ароматом ванілі, підкорює легкістю й справжнім домашнім смаком. Цей десерт створює відчуття затишку, наповнює спогадами про літо та радує класичною гармонією інгредієнтів, які делікатно поєднуються у кожній ложці.

Інгредієнти

5 порцій

Вершки 33% 500 мл
Ванілін на кінчику ножа
Молоко 100 мл
Цукор 80 г
Яєчний жовток 3 штуки

Як приготувати

Порада

Жовтки не перегрівайте: крем має ледь закипіти, щоб зберегти шовковисту структуру. Вершки потрібні дуже холодні — тоді маса вийде повітряною. Спробуйте додати щіпку морської солі для більш насиченого смаку.

Крок 1

Підготувати усі необхідні інгредієнти.
Крок 2

У каструлю відправити молоко, жовтки, цукор, ванілін.
Крок 3

Довести на найменшому вогні до кипіння. Зняти з вогню.
Крок 4

Перелити в іншу ємність через сито.
Крок 5

Накрити харчовою плівкою і дати охолонути до кімнатної температури.
Крок 6

Охолоджені вершки збити до стійких піків.
Крок 7

Додати жовткову суміш до вершків.
Крок 8

Перемішати.
Крок 9

Заморожувати в морозилці протягом , кожну годину перемішуючи. Якщо є морозива, то заморожувати там протягом .
Крок 10

Подавати готове морозиво.