Ванільний Крем

Вершки перелити в каструлю, поставити на лід або холодну воду і збивати до утворення густої піни, яка повинна триматися на ложці.

У збиті вершки, весь час їх збиваючи, поступово всипати цукрову пудру, покласти трохи ваніліну і, не перестаючи збивати, тонким цівком влити розчинений у теплій воді желатин.

Після цього крем розлити у форми та охолодити.