Ванільний Корж З Ягодами

Духовку заздалегідь розігріти до 190 градусів.

100 г вершкового масла з'єднати з 2 столовими ложками цукру і збити міксером у світлу пишну масу. Не припиняючи збивати, додати|добавляти| сіль|соль| і по одному ввести жовтки, попередньо відокремлені від білків.

Продовжуючи збивати, всипати частину борошна з розпушувачем, влити молоко і трохи збити. Додати борошно, ваніль і вимішати лопаткою.

Невелику роз'ємну форму вистелити папером для випічки, змастити вершковим маслом, що залишилося, і рівним шаром розподілити тісто. Всі ягоди викласти на тісто (ягоду можна взяти як одного виду, так і різного, наприклад 100 грам малини, 100 грам, полуниці і 100 грам ожини або лохини), посипати цукром, що залишився, корицею і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Білки збити міксером у щільну піну. Не виключаючи міксера, додати 1 столову ложку цукрової пудри. Продовжуючи збивати, всипати пудру, що залишилася, і збити ще трохи.

Викласти білкову масу в мішок кондитерський. Вийняти з духовки корж із ягодами і відсадити на нього безе у формі троянд.

Зменшити температуру в духовці до 180 градусів і помістити в неї корж ще на 25 хвилин.