Устриці З Трьома Соусами

Яблуко очистити та нарізати дрібним кубиками. Також дрібно нарізати сливу, червону цибулю, імбир та часник.

Взяти три маленькі сотейники, один видавити сік з апельсинів і лайма, додати імбир і часник, поставити на вогонь уварюватися до густоти. Потім остудити і додати|добавляти| дрібно нарубану кінзу.

У другому сотейнику також довести до кипіння винний оцет з цибулею, сливою і краплею кленового сиропу. Зняти з вогню, як тільки соус закипить.

У третій сотейник покласти яблуко, влити яблучний оцет, додати пластівці чилі та щіпку солі. Довести до кипіння та зняти з вогню.

Розкрити устриці спеціальним ножем та видалити кришку. Простежити, щоб усередину не потрапили шматочки раковини, що відкололи.

Викласти устриці на лід і влити в кожну соус. Негайно подавати.