Гарбузовий пиріг із лимоном
Легка кислинка лимона й аромат його цедри чудово врівноважують природну солодкість гарбуза. Трохи родзинок зробить випічку ще духмянішою. А щоб смак вийшов гостріший і цікавіший, заздалегідь залийте родзинки коньяком або ромом.
Як приготувати
-
Крок 1
Гарбуз помийте та приберіть насіння разом з волокнами. Родзинки сполосніть і залийте окропом на . Борошно просійте.
-
Крок 2
Вершкове масло покладіть у посуд, який можна ставити в мікрохвильовку, і розтопіть короткими заходами по . Щоразу помішуйте, щоб масло розтануло рівномірно, а потім дайте йому охолонути. У чисту миску насипте борошно, 1 склянку звичайного цукру, ванільний цукор, корицю та розпушувач. Влийте розтоплене масло й перемішайте.
-
Крок 3
Курячі яйця зберіть в однорідну світлу піну. Влийте її до сухих інгредієнтів і перемішайте.
-
Крок 4
Гарбуз натріть на середній тертці та додайте в тісто.
-
Крок 5
Цедру з половини лимона натріть на тертці, а з м'якоті вичавіть сік. Цедру й сік додайте до тіста та все перемішайте.
-
Крок 6
Всипте родзинки й ретельно вимісіть масу, щоб сухофрукти розподілилися рівномірно. Якщо хочете надати випічці легкої пікантності, потримайте родзинки пів години в коньяку або ромі.
-
Крок 7
Духовку розігрійте до 180 °C. Форму для випікання застеліть пергаментом, викладіть у неї тісто й розрівняйте лопаткою. Випікайте пиріг .
-
Крок 8
В окремій мисці збийте сметану з 2 ст. л. цукру. Готовий пиріг покрийте цим кремом рівним шаром.
-
Крок 9
Перед подачею посипте пиріг горішками.
Поживна цінність
- Калорії
- 247 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 35 г
