Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Пиріг із яблуками та брусницею

Name: Пиріг із яблуками та брусницею
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Брусниця 80 г; Ванільний цукор 1 чайна ложка; Вершкове масло 80 г; Вершковий сир 150 г; Куряче яйце 3 штуки; Пшенична борошно хлібопекарне 300 г; Розпушувач тіста 1 чайна ложка; Сметана 4 столові ложки; Цукор 100 г; Яблука 3 штуки

Щоб спекти пиріг із яблуками та брусницею, особливого приводу не потрібно. Це смачна й нескладна випічка до чаю, яку можна швидко приготувати в будь-який день. Ягідно-фруктова начинка під ніжним вершковим кремом виходить напрочуд смачною. Пиріг вдасться і зі свіжими, і з замороженими ягодами, а яблука підійдуть будь-якого сорту. Можна експериментувати зі смаком: по-різному поєднуйте кислі та терпкі нотки з солодкими, освіжальними й медовими.

Підготовка: 60 хв
Приготування: 20 хв
Загалом: 80 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 15

Зберегти

Як приготувати

Крок 1

Завчасно дістаньте вершкове масло з холодильника. Вимийте яблука й ягоди. Борошно просійте крізь дрібне сито. Якщо пиріг буде із замороженою брусницею, спершу розморозьте ягоди та злийте зайву рідину. Тоді тісто під час випікання не розмокне.
Крок 2

Вершкове масло порубайте ножем, всипте цукор і перемішайте. 1–2 ст. л. цукру залиште для посипання пирога.
Крок 3

До вершкового масла з цукром вбийте яйце, а в ту саму миску додайте сметану.
Крок 4

Всипте до решти інгредієнтів розпушувач і борошно. Замісіть однорідну масу. Тісто має вийти м'яким і трохи липнути до рук.
Крок 5

Форму для випікання застеліть пергаментом і викладіть на нього тісто.
Крок 6

Руками рівномірно розподіліть тісто по формі та сформуйте бортики. Основу пирога поставте в холодильник на .
Крок 7

У чашу міксера викладіть вершковий сир, додайте ванільний і білий цукор. Збийте крем до однорідності.
Крок 8

Вбийте яйця в сирну масу й знову збийте. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 180℃.
Крок 9

Яблука очистіть від шкірки та видаліть серцевину з насінням.
Крок 10

Яблука наріжте дрібними кубиками. Одне яблуко поріжте тонкими часточками для прикрашання пирога.
Крок 11

Дістаньте з холодильника форму з тістом. Зверху викладіть шматочки яблук.
Крок 12

Половину брусниці висипте на яблука.
Крок 13

Поверх начинки викладіть вершковий крем.
Крок 14

Розподіліть решту брусниці. Зверху розкладіть часточки яблука. Пиріг із яблуками та брусницею відправте в духовку на .
Крок 15

Пиріг трохи остудіть, потім наріжте шматками й подавайте до чаю.