Тушені Кабачки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Тушені кабачки - легка закуска і полум'яне привіт літу, навіть якщо кабачки родом з магазину і готувати їх вам довелося посеред зими. Рецепт вимагає дотримуватися потрібної послідовності у підготовці овочів. Хоч їм і доведеться з'єднатися і перетворитися на кашу, все ж у цій каші повинні відчуватися і цибуля, і морква, і кабачок, і помідор — а для цього овочі слід обробляти в певному порядку.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії364
- Протеїни6
- Жири25
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Кабачки очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Молоді кабачки можна чистити.
Моркву натерти на тертці, помідори, кріп та цибулю дрібно нарізати.
Кільця кабачків посолити, обваляти в борошні та обсмажити по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перекласти в каструлю із товстим дном.
Обсмажити на сковороді цибулю та моркву і додати до кабачків.
Туди ж додати помідори та видавити часник. Влити чверть склянки води, накрити кришкою та гасити 10–12 хвилин.
Зняти кришку, гасити ще 5 хвилин, щоб випарувалася зайва волога.
Додати сметану, сіль, перець і тушкувати ще 5-6 хвилин|мінути|.
Готові кабачки зняти з вогню та посипати подрібненим кропом.