Тушені кабачки

Як приготувати

1. Крок 1

   Кабачки очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Молоді кабачки можна чистити.

   

2. Крок 2

   Моркву натерти на тертці, помідори, кріп та цибулю дрібно нарізати.

   

3. Крок 3

   Кільця кабачків посолити, обваляти в борошні та обсмажити по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перекласти в каструлю із товстим дном.

   

4. Крок 4

   Обсмажити на сковороді цибулю та моркву і додати до кабачків.

   

5. Крок 5

   Туди ж додати помідори та видавити часник. Влити чверть склянки води, накрити кришкою та гасити 10–12 хвилин.

   

6. Крок 6

   Зняти кришку, гасити ще 5 хвилин, щоб випарувалася зайва волога.

   

7. Крок 7

   Додати сметану, сіль, перець і тушкувати ще 5-6 хвилин.

   

8. Крок 8

   Готові кабачки зняти з вогню та посипати подрібненим кропом.