Тушкована Картопля З Тушонкою Та Зеленню

Дрібно шаткуємо цибулю, подрібнюємо часник. Очищену моркву можна натерти крупно або нарізати тонкими кружальцями.

Тушонку перекладаємо в тарілку, видаляємо застиглий білий жир. Виделкою розминаємо м'ясо.

Чистимо картопля, нарізаємо кубиками або часточками, наливаємо води до половини або трохи більше висоти картоплі. Ставимо на вогонь, коли закипить - прибираємо вогонь до малого, і нехай тихенько гаситься під кришкою. Іноді заглядаємо в каструлю і помішуємо, щоб картопля не пристала до стін.

На добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо цибулю і на вогні, менше середньої, обсмажуємо її, помішуючи, хвилин 5-7. Додаємо моркву та трохи вогню, смажимо ще 3–5 хвилин.

Тепер додаємо томатну пасту, добре перемішуємо, закипіло - кладемо тушонку. Водночас соусом чи желе, яке є у банку. Додаємо трохи вогню і, помішуючи, тримаємо на ньому 3-4 хвилини.

Викладаємо суміш у каструлю з картоплею. Перчимо, солимо до смаку, додаємо вогню, щоб швидко закипіло.

Після закипання ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою і на невеликому вогні, щоб тільки побулькувало, гасимо ще 5-7 хвилин.

Ось тепер настав час кинути в каструлю рубану зелень, часник, покласти вершкове масло, ще раз перемішати, накрити кришкою і рушником і вимкнути вогонь.