Тушкована Капуста Із Зеленою Цибулею

Цибулю та моркву дрібно нарізати, капусту нашаткувати. Капусту посипати сіллю і пом'яти руками, поки вона стане трохи м'якою.

На рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву, додати капусту, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи (якщо хороша сковорідка, можна все обсмажувати без додавання олії).

Нарізати соломкою помідори і додати до капусти, посолити (трохи, якщо потрібно), поперчити, добре перемішати і тушкувати ще 15-20 хвилин.

Перед подачею до столу посипати дрібнонарізаною петрушкою та зеленою цибулею.