Торт Пісочний «Наполеон»

Тісто. Насипати муку|борошно|, покласти масло. Ножем посікти борошно з|із| маслом|мастилом| до однорідності. Зібрати тісто гіркою. Розвести сіль у воді та поступово влити в тісто, постійно перемішуючи ножем.

Тісто розкотити ковбасою та поділити на потрібну кількість коржів. Покласти заготовки в холодильник на 3:00. Розкачувати корж діаметром посуду.

Пекти коржі в духовці, розігрітій до 150 градусів, по 3 хвилини.

Крем. Залити 2/3 молока на каструлю. Весь цукор висипати в каструлю та кип'ятити цю суміш, помішуючи. Збити жовтки та підлити ще 50 мл молока. У холодне молоко, що залишилося, додати крохмаль і борошно. Розмішати до однорідної маси.

Після закипання молока із цукром повільно влити кисіль, постійно помішуючи, не вимикаючи вогонь. Після закипання суміші влити яйця та дуже швидко перемішати. Потримати 10 секунд на вогні та прибрати каструлю.

На кожен корж поступово викласти крем. Залишити дві ложки крему на боки. Залишити торт просочуватися протягом 12 годин.