Торт "Медовик" Зі Сметанним Кремом

Ставимо на водяну баню миску, кладемо в неї мед, 200 г цукру та яйця. Суміш постійно заважаємо віночком до розчинення всіх інгредієнтів.

Додаємо масло (бажано розм'якшене) і також перемішуємо до розчинення.

Додаємо молоко та соду. Тримаємо на водяній бані ще 3-5 хв.

Знімаємо з водяної лазні миску. Просіюємо борошно

Додаємо потроху борошна в суміш (додаємо по одній склянці і перемішуємо, піде десь 3 - 5 склянок) і перемішуємо, спочатку віночком, потім - лопаткою. Коли тісто стає складно заважати лопаткою, починаємо перемішувати руками. Тісто повинне злегка липнути до рук.

Засіяти борошном робочу поверхню.

Розкочуємо тісто в невелику ковбаску і ділимо на рівні 8 частин.

Включаємо духовку на 150-200*. Застилаємо лист пергаментом.

Поки духовка розігрівається, беремо першу частину тіста і розкочуємо в тонкий млинець на засіяному борошном поверхні. Беремо будь-яку круглу форму, прикладаємо до м'яса і вирізаємо тісто по контуру.

Готовий круглий млинець перекладаємо на лист лопаткою і допомагаємо рукою. Обрізані залишки можна залишати і вийде ще один 9-й корж. І ще залишаться обрізки – їх теж можна запекти. потім подрібнити в блендері або кавомолці, і посипати крихтою верх і боки готового торта.

Повторюємо ті ж дії з усіма частинами тесту.

Для крему беремо глибоку миску, викладаємо сметану, додаємо цукор і ванільний цукор і збиваємо міксером до повного розчинення цукру.

Готові коржі змащуємо ретельно кремом - частина крему вбереться в коржі, а частина буде прошарком в торті, тобто торт не буде сухим. Так що не шкодуємо крему!

Можна по черзі робити прошарки бананів та ківі на ваш розсуд.

Верхній корж та боки торта також змащуємо кремом.

Прикрашаємо на власний розсуд.