Торт Лимонний З Мусом

Спершу зробити крем. Для цього влити в каструльку воду, всипати 200 г цукру і підігріти. Коли цукор повністю розчиниться, вогонь зменшити і поступово всипати 100 г борошна, постійно помішуючи. Маса має стати однорідною і почати відходити від стінок.

Потім прибрати каструльку з вогню, додати жовтки і терту цедру 2 лимонів (натирати слід тільки верхню, жовту її частину!), потім - лимонний сік і 30 гр вершкового масла. Крем готовий, залиште його остигати.

Приготувати тісто. Змішати 180 гр борошна, 70 гр вершкового масла|мастила|, 70 гр цукру, 1 яйце, терту цедру 1 лимона і дрібку солі. Все добре перемішати, замісити тісто і розкотити завтовшки приблизно пів сантиметра. Пласт викласти у форму, утворивши бортики приблизно 5 см заввишки.

У форму влити крем, рівномірно розподілити, зайві борти зігнути.

Випікати 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.