Торт «Хрещатий Яр»

Для шоколадного тіста (250 г розтопленого маргарину, 1 скл. цукру, 2 ст.л. какао, 3 яйця, 1 скл. борошна, 3 ст.л. сметани, 1 ч.л. гашеної соди) - Змішати всі інгредієнти (тісто вийде як на оладки) і випекти один корж. Випікати у формі, вистеленій пергаментом, у нагрітій духовці при 180-200*С. Готовність перевірити сірником. Корж остудити і розрізати навпіл.

Для білого тіста (200 г маргарину, 2,5 скл. борошна, 2 жовтки, 2 ст.л. сметани) - м'який маргарин перетерти зі сметаною та жовтками.

Для прошарку з безе (2 білки, 1 скл. цукру, 2 скл. горіхів) - білки збити з цукром і перемішати з горіхами.

Біле тісто розділити на 4 частини, розкотити 4 коржі, змастити безе і випікати в нагрітій духовці при 200 С до підсихання білків (7-10 хвилин кожен). Тут я відступлю від слів автора і поділюся досвідом. Справа в тому, що білі коржі можуть не пропікатися під білками, тому я пекла білий корж до напівготовності, а потім змащувала збитими білками і пекла далі.

Для масляного крему - 300 г олії збити з|із| 1 банкою невареного згущеного молока.

Для сметанного крему – 500 г сметани збити з 1 скл. цукру, додати ванілін

Збираємо торт: - шоколадний корж - сметанний крем - - білий корж білками вгору - олійний крем - - білий корж білками донизу - сметанний крем - - білий корж білками вгору - олійний крем - - білий корж білками донизу - сметанний крем - - Шоколадний корж. У рецепті кількість крему дано тільки на обмазування коржів, тому можна зробити додатково свій улюблений крем для обмазування зверху та з боків, або накрити мастикою загалом за бажанням.