Торт «Чарівниця»

Білки збити в міцну піну і, не перестаючи збивати, поступово ввести цукор та лимонний сік.

Жовтки розтерти до однорідності зі сметаною, додати половину молока, що згущує, соду і борошно. Ретельно перемішати та обережно ввести збиті білки. Перемішати.

Тісто перелити в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму для випічки, заповнивши її на 2/3. Випікати в розігрітій до 200-220 градусів духовці 35-50 хвилин, поки верхня скоринка не зарум'яниться.

Випечений корж остудити, не виймаючи із форми. Потім дістати корж, перевернувши форму, і розрізати на два однакові пласти і прошаровувати їх кремом.

Для приготування крему розм'якшене вершкове масло|мастило| збити до пишності зі згущеним молоком. Обсмажені горіхи дрібно посікти і перемішати з кремом.

Готовий торт покрити шоколадною глазур'ю. Для приготування глазурі розламати шоколад на шматочки, додати|добавляти| трохи гарячої води і нагрівати, поки|доки| шоколад не розчиниться. Потім додати 1 столову ложку розм'якшеного вершкового масла|мастила| і цукрову пудру; розтерти в однорідну глазур.