Точне Дріжджове Тісто Для Піци

Змішати сухі інгредієнти: в муку|борошно| всипати дріжджі (у мене «Саф Момент»), сіль, цукор, все добре перемішати. Зробити поглиблення.

Рідина (вода чи молоко) підігріти до 30-40 градусів.

Влити поступово рідину та олію в борошно і добре вимісити тісто. Потрібно вимішувати та відбивати тісто хвилин 10. Воно стане дуже ніжним.

Зробити кулю із тіста, покласти в миску, вкрити плівкою і прибрати в холодильник! на годину. Тісто збільшиться у 1.5 рази. Тісто вистачає на дві середні піци.

Тісто легко розподіляється по деку, якщо змастити руки тим же оливковою олією, і качалка тут не знадобиться.