Тісто Для Піци

Час на підготовку

360 Хвилин
Час приготування

60 Хвилин
Порцій

4 Осіб

Це італійське тісто для піци надає основі ніжної, делікатної структури з хрусткою скоринкою та тонким ароматом оливкової олії. Легкість тіста і збалансований смак ідеально підкреслюють улюблену начинку — від класичної маргарити до фантазійних кулінарних експериментів. Така основа додає домашній піці справжнього шарму і затишку.

Інгредієнти

Сухі дріжджі - 3 г

Пшеничне борошно - 400 г

Вода - 260 мл

Цукор - 10 г

Оливкова олія - 20 мл

Сіль - 8 г

Харчова цінність

Калорії

400
Протеїни

10
Жири

6
Вуглеводи

78

Інструкція приготування

Використовуйте найкраще пшеничне борошно з високим вмістом клейковини: воно дає потрібну структуру і тягучість. Перед тим, як формувати коржі, дайте тісту добре відпочити — воно стане значно слухнянішим і еластичнішим.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Змішати воду кімнатної температури, сіль та 2 столові ложки борошна.

3 Крок

Додати в суміш дріжджі та цукор. Ще раз розмішати.

4 Крок

Вмішати борошно, що залишилося, і вимісити тісто. Тісто можна вимішувати вручну або стаціонарним міксером із насадкою гак.

5 Крок

Наприкінці додати 15 мл оливкової олії.

6 Крок

Сформувати з|із| тесту кулю і покласти в миску, змащену оливковою олією. Накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на 1,5-2 години.

7 Крок

Щоб тісто вийшло повітряним, його важливо правильно обім'яти. Для цього взяти тісто обома руками за середину і підняти (воно має скластися вдвічі). Далі ляснути їм об стіл. Повернути на 90 градусів, знову підняти і ляснути. Повторювати до тих пір, поки тісто не буде легко відходити від поверхні столу.

8 Крок

Тісто розділити на 2 кулі. Викласти їх на глибоке деко або в контейнер, змащений оливковою олією. Закрити кришкою або плівкою та залишити при кімнатній температурі на 4 години або в холодильнику на ніч.