Томатне Желе

Зробіть хрестоподібний надріз на кожному помідорі там, де ніжка. Складіть їх у простору миску і залийте киплячою водою. Залишіть на 1-2 хвилини, потім злийте воду і зніміть з них шкіру. Поріжте томати навпіл, видаліть ложкою насіння і дрібно покришіть м'якоть. Відправте в блендер разом із соком, що залишився на дошці, додайте дрібно покришений перець і дрібно порізану м'яту. Швидко змішайте і перекладіть у велику вогнетривку миску.

Налийте 350 мл води в каструлю, доведіть до кипіння, насипте желатин та розмішайте. Заберіть посуд з вогню та влийте желатин у томатну пасту. Збийте вершки та відправте до помідорів. Посолити.

Перекладіть томатну масу у форму 24 на 10 см — неглибоку та краще пластикову, а не металеву. Поставте желе холодильник хоча б на 4 години. Потім накрийте форму блюдом сервіровкою і переверніть, додайте листя салату і подавайте.