Зберігати дип слід у холодильнику, закривши його плівкою. Своїх смакових якостей не втратить протягом 4-5 днів.
Видалити черешок і насіння з чилі перцю і дрібно нарізати. За наявності вільного часу перець можна кинути на 5-20 хвилин у духовку для більш виразного смаку.
Нарізану кубиками фету перекласти в чашу, додати|добавляти| перець чилі, частину оливкової олії і пробити блендером до однорідної консистенції.
Поступово ввести в сир оцет і оливкову олію, що залишилася.