Тигрові Креветки Із Зеленою Стручковою Квасолею Та Квітами Гарбуза
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тигрові креветки у дуеті з молодою стручковою квасолею та делікатними квітами гарбуза створюють легку, витончену закуску. Аромати лимона й білого вина майстерно підкреслюють природну солодкість морепродуктів, а свіжість соусу додає яскравості кожному шматочку. Оформлення квітами гарбуза надає страві особливої чарівності та сезонного шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни33
-
Жири10
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Важливо не перетримати креветки на пару: вони залишаться ніжними та пружними лише за короткого приготування. Якщо нема свіжих квітів гарбуза, використайте їстівні квіти або молоде листя шпинату для ніжної прикраси.
Вимити квасолю, відварити 4-5 хвилин у підсоленій воді. Злити воду, квасолю помістити під проточну холодну воду, потім розкласти квасолю на кухонний папір, обсушити. Помити квіти гарбуза, видаляючи маточка, обсушити.
Прополоскати та очистити креветки. Надрізати спинку та видалити чорну кишку. Промити та обсушити. Підготувати пароварку, залити достатню кількість води, щоб трохи покривала дно ємності, додати цедру лимона, влити біле вино. Укласти в ємність креветки, накрити кришкою, довести до кипіння і готувати 1-2 хвилини. Вийняти ємність із каструлі та залишити креветки остигати.
У банку з гвинтовою кришкою влити 2 столові ложки соку лимона і 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець, добре струсити. Розкласти по тарілках квасолю, додати креветки. Прикрасити квітами гарбуза. Збризкати соусом, що вийшов, подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ