Теплий Салат Із Білою Квасолею

У маленькому сотейнику розігріти оливкову олію. Покласти цибулю та моркву, готувати 5 хвилин, постійно помішуючи, поки цибуля не підсмажиться.

Додати болгарський перець та часник, готувати 3 хвилини, поки перець не стане м'яким та хрустким.

Додати квасолю, лимонну цедру та склянку води, сіль та перець. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і гасити 10 хвилин під кришкою, поки квасоля не вбере більшу частину рідини. Влити лимонний сік, посолити, поперчити.