Тарт Татін На Сметані

Яблука очистити від шкірки, нарізати на часточки і обсмажити на сковороді з вершковим маслом та 100 грамами цукру. Можна обсмажувати буквально 2 хвилини або дочекатися появи соку та більш карамелізованого стану (на ваш розсуд). Краще використовувати не дуже солодкі яблука, щоби був приємний контраст.

Для тіста в мисці змішати цукор, борошно, сметану, яйця, розпушувач та дрібку солі. Я використовував блендер для кращого перемішування.

Змастити вершковим маслом форму для запікання. Перекласти яблука у форму, зверху влити тісто і поставити заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 30 хвилин, дати охолонути та перевернути. Можна зверху посипати цукровою пудрою, але, на мою думку, це зайве.