Спринг-роли зі свіжими креветками

Як приготувати

1. Крок 1

   Спершу розморозьте креветки та очистіть їх від панцира, голови й хвоста. Овочі й манго помийте, моркву обчистіть.

   

2. Крок 2

   Креветки варіть у злегка підсоленій воді 3–5 хвилин, після чого злийте воду й дайте їм охолонути.

   

3. Крок 3

   Доведіть воду в каструлі до кипіння, всипте рисову локшину й варіть 3 хвилини. Воду злийте, а локшину сполосніть холодною водою.

   

4. Крок 4

   Моркву, огірок і зелену цибулю наріжте дуже тонкою соломкою. Манго очистіть від шкірки та наріжте слайсами завтовшки 2 мм.

   

5. Крок 5

   Поставте перед собою неглибоку тарілку з холодною водою. Аркуш рисового паперу швидко змочіть у воді й розташуйте перед собою ромбом. У центр покладіть креветки, а зверху — слайс манго.

   

6. Крок 6

   Поверх манго викладіть фунчозу, додайте моркву та огірок, а зверху трохи зеленої цибулі. Тепер загортайте ролл: спершу підігніть до центру нижній край, потім ліву й праву сторони, після чого щільно скрутіть трубочкою.

   

7. Крок 7

   Готові спринг-роли викладіть на тарілку й посипте дрібкою кунжуту. До страви подайте соєвий соус або хойсин.