Буряковий Салат З Яйцями Та Шпинатом

Відваріть яйця в киплячій воді у круту. Опустіть на деякий час у крижану воду, злийте та очистіть. Відокремте 6 жовтків (вони не знадобляться), білки, що залишилися, і жовтки дрібно наріжте.

Приготуйте салатну заправку із блакитного сиру (дивіться примітку).

У мисці змішайте листя шпинату з 2 столовими ложками заправки та розкладете по 2 тарілках.

Зверху викладіть нарізані яйця, нарізані невеликими шматочками буряки і нарізані соломкою морква. Зверху посипте горіхами і збризкайте заправкою із блакитного сиру.