У маленькій каструлі закип'ятити півтори чашки води.
Додати локшину з норі, розбити яйце, акуратно вилити його у воду з киплячою локшиною, варити 5 хвилин.
Додати соєвий соус, моркву, варити ще 6 хвилин|мінути|.
Приправити та посолити до смаку, зняти з вогню каструлю. Дати охолонути.
Все добре перемішати, заздалегідь злив воду.