Овочі вимити, очистити, нарізати їх якнайтонше за допомогою ножа для сиру або ножа для чищення овочів.
Розкласти скибочки на папері, що добре вбирає вологу, і помістити її на решітку духовки. Посолити та припудрити цукром.
Підсушувати овочі 3 години при температурі 50 градусів, прочинивши дверцята.
Зберігати у герметично закритій коробці.