Суп-Пюре З Руколи З Козиним Сиром

Розігрійте трохи оливкової олії в каструлі і обсмажте дрібно|мілко| нарізану цибулю до м'якості.

Додайте очищену і нарізану маленькими кубиками картопля і влийте бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть до м'якості картоплі. Посоліть і поперчіть.

Додайте руколу і варіть ще 2 хвилини. Злегка охолодіть та подрібніть блендером до стану пюре.

Розлийте по тарілках і додайте до кожної невеликої кількості козиного сиру.