Замість свіжих фруктів можна брати готове абрикосове або персикове пюре.
Стиглі абрикоси обмити і, заливши 6 склянками води, зварити, після чого протерти разом із відваром.
У підготовлене пюре додати цукор, нагріти до кипіння і влити борошно картопляне, попередньо розведену в 1/2 склянки холодної води, дати закипіти, зняти з вогню і охолодити.
У охолоджене фруктове пюре покласти відварений рис, сметану чи вершки.