Суфле з ягід

Як приготувати

1. Крок 1

   Невеликі керамічні формочки змастіть вершковим маслом знизу вгору (від дна до краю, краю не витирайте), обсипте цукром дно і боки і відправте в холодильник на 5 хвилин.

2. Крок 2

   Ягоди збийте в однорідну масу в блендері, потім протріть через сито.

3. Крок 3

   Крохмаль розведіть у 3 столових ложках води, ягідну масу помістіть у невелику каструлю, влийте розведений крохмаль і прогрійте на повільному вогні до закипання, зніміть з вогню.

4. Крок 4

   Відокремте білки від жовтків, збийте білки міксером, потім поступово додайте цукор і збийте в міцну піну.

5. Крок 5

   Влийте до білків гарячу ягідну масу і продовжуйте збивати ще кілька хвилин.

6. Крок 6

   Розкладіть ягідне суфле в охолоджені форми і відправте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 8 хвилин.

7. Крок 7

   Вийміть суфле з духовки і одразу ж подавайте в керамічних формах.