Баклажановий Стейк У Паніруванні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії532
-
Протеїни7
-
Жири45
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
За такого способу приготування ви будете здивовані смаком страви. Баклажани дуже нагадують гриби, але це зовсім не класичне баклажанове частування. Кількість рослинної олії для смаження може бути більшою, ніж зазначено в рецепті, тож слідкуйте, щоб стейки не підгоріли. Готуйте на невеликому вогні з достатньою кількістю олії (шматочки баклажана не повинні плавати в ній, але й не мають прилипати до сухої сковороди). Подавайте як гарнір або як самостійну закуску. Дуже добре смакує зі сметанним соусом із зеленню. Смачного!
Підготуйте всі інгредієнти.
Баклажани очистіть від шкірки та всього зайвого.
Розріжте вздовж на дві половини.
Викладіть у рукав для запікання (зробіть кілька проколів зверху для виходу пари) і поставте в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові баклажани дістаньте й обережно розкрийте рукав (обережно, гаряча пара).
Дайте трохи охолонути й дістаньте баклажани.
Викладіть їх на тарілку й злегка притисніть виделкою, щоб отримати плоскі шматочки.
Яйця розбийте в миску.
Збийте вінчиком.
Додайте сіль із травами.
Підготуйте борошно, насипавши його в окрему миску.
У сковороду налийте приблизно половину рослинної олії (у процесі приготування, можливо, доведеться додати ще трохи).
Кожен шматочок баклажана добре обкачайте в борошні з обох боків.
Потім занурте в яєчну суміш і так само обкачайте з обох боків.
Обсмажуйте з обох боків на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.
Готові баклажани за потреби промокніть серветкою, щоб прибрати зайву олію, і подавайте до столу.