Баклажановий стейк у паніруванні

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Баклажани очистіть від шкірки та всього зайвого.

   

3. Крок 3

   Розріжте вздовж на дві половини.

   

4. Крок 4

   Викладіть у рукав для запікання (зробіть кілька проколів зверху для виходу пари) і поставте в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

   

5. Крок 5

   Готові баклажани дістаньте й обережно розкрийте рукав (обережно, гаряча пара).

   

6. Крок 6

   Дайте трохи охолонути й дістаньте баклажани.

   

7. Крок 7

   Викладіть їх на тарілку й злегка притисніть виделкою, щоб отримати плоскі шматочки.

   

8. Крок 8

   Яйця розбийте в миску.

   

9. Крок 9

   Збийте вінчиком.

   

10. Крок 10

    Додайте сіль із травами.

    

11. Крок 11

    Підготуйте борошно, насипавши його в окрему миску.

    

12. Крок 12

    У сковороду налийте приблизно половину рослинної олії (у процесі приготування, можливо, доведеться додати ще трохи).

    

13. Крок 13

    Кожен шматочок баклажана добре обкачайте в борошні з обох боків.

    

14. Крок 14

    Потім занурте в яєчну суміш і так само обкачайте з обох боків.

    

15. Крок 15

    Обсмажуйте з обох боків на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.

    

16. Крок 16

    Готові баклажани за потреби промокніть серветкою, щоб прибрати зайву олію, і подавайте до столу.