Баклажановий Стейк У Паніруванні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії532
-
Протеїни7
-
Жири45
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
За такого способу приготування ви будете здивовані смаком страви. Баклажани дуже нагадують гриби, але це зовсім не класична баклажанова страва. Кількість рослинної олії для смаження може бути більшою, ніж зазначено в рецепті, тож слідкуйте, щоб стейки не підгоріли. Готуйте на невеликому вогні з достатньою кількістю олії (шматочки баклажана не повинні плавати в ній, але й не мають прилипати до сухої сковороди). Подавайте як гарнір або як самостійну закуску. Чудово смакує зі сметанним соусом із зеленню. Смачного!
Підготуйте інгредієнти.
Баклажани очистіть від шкірки та видаліть усе зайве.
Розріжте вздовж на дві половини.
Викладіть у рукав для запікання (зробіть кілька проколів зверху для виходу пари) й поставте в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові баклажани дістаньте й розкрийте рукав (обережно, гаряча пара).
Трохи остудіть і дістаньте баклажани.
Викладіть їх на тарілку й злегка притисніть виделкою, щоб отримати пласкі шматочки.
Яйця розбийте в миску.
Злегка збийте.
Додайте сіль із травами.
Підготуйте борошно, насипавши його в миску.
У сковороду налийте приблизно половину рослинної олії (у процесі смаження, можливо, доведеться додати ще трохи).
Шматочки баклажана добре обваляйте в борошні з обох боків.
Потім умочіть у яєчну суміш і також обваляйте з обох боків.
Смажте з двох боків на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.
Готові баклажани за потреби промокніть серветкою, щоб прибрати зайву олію, і подавайте до столу.