Соус З Орегано Та Гострим Перцем

З'єднайте 1/3 сухого орегано з 1 1/2 ст. л. сухий червоний перцю в невелику миску.

Додайте 1 склянку теплої води та розімніть суміш руками. Дайте настоятися до м'якості орегано та перцю близько 15 хвилин (спеції мають увібрати воду).

Додайте 1/2 склянки петрушки, 4 порубаних зубчики часнику та 1/2 ч. л. солі. Влийте, помішуючи, 2/3 склянки (або більше) оливкової або олії; дайте постояти щонайменше 1 години (максимум 2 дня).

Додайте оцет, часник, сіль або олію, за смаком.