Солона карамель

Як приготувати

1. Крок 1

   Насипте цукор у сотейник із товстим дном.

   

2. Крок 2

   Додайте воду й перемішайте.

   

3. Крок 3

   Поставте на вогонь і нагрівайте до повного розчинення цукру та загустіння протягом 5–7 хвилин.

   

4. Крок 4

   Коли маса почне змінювати колір, зачекайте ще хвилину й вимикайте.

   

5. Крок 5

   Влийте гарячі вершки тонкою цівкою, одразу ж перемішуючи вінчиком.

   

6. Крок 6

   Поступово додайте вершкове масло.

   

7. Крок 7

   Добре перемішайте до однорідної маси.

   

8. Крок 8

   Додайте морську сіль і знову перемішайте.

   

9. Крок 9

   Вилийте карамель у скляну ємність і дайте охолонути.

   

10. Крок 10

    Готову карамель зберігайте в холодильнику та використовуйте як додаток до різних страв і десертів.