Сік На Зиму З Жимолості
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Сік із жимолості — напрочуд ніжна й свіжа заготівля, що дарує яскраву ягідну кислинку навіть взимку. Він зберігає усі найкращі властивості жимолості: насичений колір, витончену кисло-солодку нотку та освіжаючу легкість. Такий сік доповнить зимові сніданки й додасть різноманіття до домашніх десертів або чаювань.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії150
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку використовуйте ягоди різних сортів жимолості. Якщо хочете м’якої солодкості, можна частину цукру замінити медом — додавати його треба вже в остиглий сік, щоб зберегти користь продукту.
Підготувати всі інгредієнти для соку на зиму з жимолості.
Ягоди промити.
Ягоди бланшувати в гарячій воді при 80–90 °C 3–5 хвилин (для підвищення виходу соку).
Ягоди віджати на соковижималці.
Якщо бажаєте, підсолодити сік, насипати цукор і перемішати до розчинення.
Сік підігріти до 85 °C.
Пляшки вимити та обшпарити.
Сік гарячим залити в пляшки, наповнюючи до краю горлечка.
Пляшки закупорити корковими або поліетиленовими пробками.
Пляшки пастеризувати при 85 °C 15 хвилин.
Пробки обсушити.
Пробки залити смолою або парафіном.
Пляшки остудити.
Пляшки зберігати в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ