Зморшки У Сметані

Коріння сморчків очистити від землі, після чого гриби промити і покласти на 10 хвилин у киплячу воду, а потім знову промити в холодній воді.

Підготовлені гриби нарізати невеликими часточками, посолити, покласти на сковороду та обсмажити на олії; потім посипати борошном, ще раз підсмажити, додати сметану, прокип'ятити і посипати зверху тертим сиром, збризкати маслом і запекти в духовці.

Готові зморшки посипати зеленню петрушки.