Зметанне Печиво З Горіхами Та Родзинками

Борошно насипати в миску, натерти туди масло (холодне, тверде).

Змішати соду зі сметаною і вилити в миску з борошном та олією.

Додати 3 жовтки (білки - у холодильник).

Додати ванілін.

Перемішати всю масу руками доти, доки не перестане прилипати (інакше — додати ще трохи борошна).

Розділяти тісто на 3 частини, скочуючи в кульки і покласти в холодильник на 1 годину.

Саме тоді зробити начинку. Дістати білки, збити до біла, додати цукор, знову збити і поставити в холодильник.

Взяти подрібнені горіхи та родзинки, перемішати.

Дістати кульку тіста, розкотити. Розподілити 1/3 білої маси на тісті, зверху висипати 1/3 горіхів із родзинками (теж рівномірно розподіляючи, мало не доходячи до країв розкатаного тіста).

Загорнути у рулет. Нарізати як хліб і ці відрізані шматочки викласти на деко.

Те ж саме зробити з другою і третьою кульками тіста.

Випікати 20 хвилин при 180 градусах.