Сметанний Кекс Із Родзинками

Спочатку підготуємо родзинки, для цього його потрібно добре промити (100 грам) і запарити його в невеликій кількості окропу, поки готуватимемо все інше. Вода повинна трохи покривати родзинки, а посуд із родзинками потрібно накрити кришкою.

Збити яйця із цукром. Додати сметану та трохи солі, розмішати. Додати розтоплене вершкове масло. Погасити соду в оцті та додати до суміші. Додати борошно та родзинки, перемішати тісто. Воно має вийти в міру густим, приблизно, як на оладки.

Викласти тісто у форми для випікання кексів. Помістити в розігріту духовку і випікати протягом 30 хвилин (до коричневої скоринки) за 180 градусів. Готові кекси можна підсолодити цукровою пудрою.