Листковий сирний пиріг з курячим фаршем

Як приготувати

1. Крок 1

   Вам знадобиться вогнетривка форма для запікання розміром 33 х 28 см та пергаментний папір для випікання. Тісто в процесі приготування вийде густе, тому думаю, що можна використовувати і деко, і викласти тісто потрібним розміром (Сирне тісто не повинно розтектися).

2. Крок 2

   Розігріти духовку до 180 градусів.

3. Крок 3

   Приготувати сирне тісто. Використовуючи віночок, збити всі 5 яєць, додати 3 столові ложки майонезу, 3 столові ложки манної крупи (можна замінити манку на борошно, яке краще просіяти) і тертий сир.

4. Крок 4

   Все добре перемішати, щоб не було грудочок від борошна (якщо замість манки ви взяли все-таки борошно). Розділити суміш навпіл і викласти ложкою на підготовлену форму, вистелену папером для випікання.

5. Крок 5

   Поставити випікатися на середню стійку до світло-золотистого кольору.

6. Крок 6

   Вийняти готове сирне тісто з духовки (зручніше це зробити прямо разом з папером). Дайте йому трохи охолонути. Повторити процедуру з другою половиною тесту, що залишилася.

7. Крок 7

   Спечені сирні листи розрізати навпіл, отримавши 4 невеликі листки.

8. Крок 8

   Приготувати начинку. Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді, додати|добавляти| цибулю, дрібно порізану і смажити, помішуючи, до золотистого кольору. Зняти з вогню та дати охолонути цибулі.

9. Крок 9

   Курячий фарш викласти в миску, додати|добавляти| смажену цибулю, сіль|соль| і чорний мелений перець за смаком і дрібно рубаний кріп. Перемішати начинку рукою, відкласти убік. Знову розігріти духовку до 160 °C.

10. Крок 10

    Залишилось зібрати сирний пиріг. Форму вистелити фольгою, таким чином, щоб з обох боків залишалися краї фольги. Вони знадобляться для обгортання пирога.

11. Крок 11

    На середину фольги в центр форми викладіть сирний корж, випечений раніше. Викласти зверху 1/3 частину начинки.

12. Крок 12

    Накрити іншим коржем, потім викласти ще 1/3 начинки. Повторити процедуру з листами, що залишилися, і м'ясною начинкою. Зверху укласти останній шар сирного коржа.

13. Крок 13

    З усіх боків пиріг обгорнути фольгою. Випікати у духовці протягом 50 хвилин.

14. Крок 14

    Сирний листковий пиріг після запікання трохи остудити. Подавати до столу, нарізавши на маленькі шматочки.